Incrementar ventas

PAT es un grupo restaurantero que contaba con un ERP operativo y una contabilidad externa, lo que les habia perrmitido un orden operativo y fiscal para crecer a +30 unidades y ventas considerables, sin embargo, no contaban con claridad financiera.

A partir de la intervención de Verne se construyeron los estados financieros para la toma de decisiones, se analizaron inventarrios, productos, precios y se definio una nueva estrategia por unidad, logrando incrementar las ventas 40% en menos de 6 meses.

Esto es porque pudieron identificar qué productos o servicios no estaban generando valor. Eliminar lo que no funcionaba les permitió enfocar recursos y energía en las líneas de negocio más rentables. Este cambio no solo aumentó sus ingresos, sino que también redujo costos operativos innecesarios.

Por otro lado, una de las claves fue ajustar los precios según la sensibilidad del mercado. En PAT pasaron de fijar precios sin mucha estrategia a aplicar una metodología adaptada a su entorno competitivo. Esto les permitió aumentar márgenes sin perder competitividad. La clave estaba en encontrar el equilibrio perfecto entre rentabilidad y valor percibido por el cliente.